点击下载:浙江工商大学:《食品感官科学》课程教学课件(讲稿)第六讲 食品感官嗜好
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2.试验场所 ⑴试验室: 环境条件失真,谨慎采用。 ⑵公共场所: 环境条件比较真实,最多采用 ①已知目标消费者所在地 ②未知目标消费者所在地 ⑶家庭 真实消费环境,从容,结果可靠。 但费时、费力、费钱。 2.试验场所 ⑴试验室: 环境条件失真,谨慎采用。 ⑵公共场所: 环境条件比较真实,最多采用 ①已知目标消费者所在地 ②未知目标消费者所在地 ⑶家庭 真实消费环境,从容,结果可靠。 但费时、费力、费钱
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