试验对象与试验场所 „ 1．试验对象的要求与特点 „ 来自各行各业、各年龄层、不同性别。特定产品应该有针对 性地选择品评员 „ 未经过品评训练的人员 „ 熟悉的食品都较容易接受，而对陌生的就很容易排拒 „ 通常很没有耐心 „ 直觉判断和回答的速度都很快 „ 更多的消费者往往会打中间程度的分数 „ 问卷设计力求简单、扼要及避免冗长；品评员人数不 能低於30，甚至应高过50人以上试验对象与试验场所 „ 1．试验对象的要求与特点 „ 来自各行各业、各年龄层、不同性别。特定产品应该有针对 性地选择品评员 „ 未经过品评训练的人员 „ 熟悉的食品都较容易接受，而对陌生的就很容易排拒 „ 通常很没有耐心 „ 直觉判断和回答的速度都很快 „ 更多的消费者往往会打中间程度的分数 „ 问卷设计力求简单、扼要及避免冗长；品评员人数不 能低於30，甚至应高过50人以上