点击下载:石河子大学:《食品化学》课程教学资源(PPT课件)第五章 蛋白质(5.6-5.8)
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蛋氨酸的氧化 0 RSCH,[OLR 5CH,[O RS CH. 半胱氨酸的氧化 [0 RSOH 0] 、 RSO,H [01, RSO,H RSH- [0]3 RSSR [ORS-SR [O]RSO,H 6蛋氨酸的氧化 半胱氨酸的氧化
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