C食品、医药工业离不开发酵工程 D发酵工程与工农业生产也有密切关系 2下列关于发酵工程的菌种的说法错误的是( A发酵工程的菌种可以从自然界中筛选出为 B.发酵工程的菌种可以来自基因工程 C发酵工程可以利用原材料中含有的菌种 D.发酵工程的菌种可以来自诱变育种 3下 产的流程的说法错 的是( A.让大麦种子发芽的目的是释放淀粉 B.格烤发芽的大麦种子时，淀粉酵丧失活性 C.糖化的目的是让淀粉分解 D蒸者时终止了酶的作用并对糖浆讲行灭菌 4啤酒是发酵工程的主要产品下列关于啤酒发酵的说法错误的是( Λ啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的 B.酵母菌的大量繁殖在啤酒发酵主发酵阶段 C.啤酒生产的主发酵阶段酵母菌主要进行有氧呼吸 D.啤酒生产的后发酵阶段是在低温度和密闭环境下进行的 5运用发酵法生产酒精后的废液(H43)含有大量有机物，可用于培养、获得白地莓茵体 生产高蛋白饲料。培养、制取白地霉菌体的实验过程示意图如下。请据图回答下列问题 废液经沉淀处理 废液上遭整分装若干警 纸 均在30-32℃条件下，振培养适当时间 (1)实验过程中培养白地霉的培养基是 。培养基定量分装前，先调 分装后用棉塞封瓶口最后 处理。 2)图中①过程称为 ,从甲到丁的培养过程是为了 。白地霉菌的代 谢类型为 (③)为确定菌体产量，图中②操作之前，应先称量的质量。过滤后需反复烘干称量， 直至 。所获菌体干重等于_。 口口参考答案 自主预 一、茵种的选有灭菌发酵1.自然界诱变有种基因工程有种2扩大培养3 反复试验4.培养基发酵设备5.培养基6.微生物数量产物浓度营养组分温度 pH7.过滤沉淀提取分离纯化 二、1()酱油、各种酒类(2黑曲霉谷氨酸棒状杆菌2.基因蛋白质3(1)有机酸 生物活性物质根瘤菌肥周氮菌肥(2)微生物其代谢物生物防治可持续发展() 蛋白质单细胞蛋白4粮食环境健康能源 课堂探究C.食品、医药工业离不开发酵工程 D.发酵工程与工农业生产也有密切关系 2.下列关于发酵工程的菌种的说法错误的是( ) A.发酵工程的菌种可以从自然界中筛选出来 B.发酵工程的菌种可以来自基因工程 C.发酵工程可以利用原材料中含有的菌种 D.发酵工程的菌种可以来自诱变育种 3.下列关于啤酒生产的流程的说法错误的是( ) A.让大麦种子发芽的目的是释放淀粉酶 B.焙烤发芽的大麦种子时,淀粉酶丧失活性 C.糖化的目的是让淀粉分解 D.蒸煮时终止了酶的作用,并对糖浆进行灭菌 4.啤酒是发酵工程的主要产品,下列关于啤酒发酵的说法错误的是( ) A.啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的 B.酵母菌的大量繁殖在啤酒发酵主发酵阶段 C.啤酒生产的主发酵阶段酵母菌主要进行有氧呼吸 D.啤酒生产的后发酵阶段是在低温度和密闭环境下进行的 5.运用发酵法生产酒精后的废液(pH=4.3)含有大量有机物,可用于培养、获得白地霉菌体, 生产高蛋白饲料。培养、制取白地霉菌体的实验过程示意图如下。请据图回答下列问题: (1)实验过程中培养白地霉的培养基是 。培养基定量分装前,先调 节 ,分装后用棉塞封瓶口,最后 处理。 (2)图中①过程称为 ,从甲到丁的培养过程是为了 。白地霉菌的代 谢类型为 。 (3)为确定菌体产量,图中②操作之前,应先称量 的质量。过滤后需反复烘干称量, 直至 。所获菌体干重等于 。 参考答案 自主预习 一、菌种的选育 灭菌 发酵 1.自然界 诱变育种 基因工程育种 2.扩大培养 3. 反复试验 4.培养基 发酵设备 5.培养基 6.微生物数量 产物浓度 营养组分 温度 pH 7.过滤 沉淀 提取 分离 纯化 二、1.(1)酱油、各种酒类 (2)黑曲霉 谷氨酸棒状杆菌 2.基因 蛋白质 3.(1)有机酸 生物活性物质 根瘤菌肥 固氮菌肥 (2)微生物 其代谢物 生物防治 可持续发展 (3) 蛋白质 单细胞蛋白 4.粮食 环境 健康 能源 课堂探究