§1 概 述 ◼ 发展历史 ◼ 品质要求 ◆ 炒青（分长炒青、圆炒青、扁炒青） ◆ 烘青 ◆ 晒青 ◼ 对鲜叶的要求 ◆ 嫩度：一芽二叶和一芽三叶初展。高档绿茶要求更高 ◆ 叶色：绿或深绿 ◆ 叶型：长炒青要求柳叶型，圆炒青要求椭圆形。 ◆ 品种：以小叶种最好，中叶种次之，大叶种较差。 ◼ 产销状况§1 概 述 ◼ 发展历史 ◼ 品质要求 ◆ 炒青（分长炒青、圆炒青、扁炒青） ◆ 烘青 ◆ 晒青 ◼ 对鲜叶的要求 ◆ 嫩度：一芽二叶和一芽三叶初展。高档绿茶要求更高 ◆ 叶色：绿或深绿 ◆ 叶型：长炒青要求柳叶型，圆炒青要求椭圆形。 ◆ 品种：以小叶种最好，中叶种次之，大叶种较差。 ◼ 产销状况