中 莱系是中国菜肴不同风味流派的代称 菜 ·菜系具有明显的地区和民族特色，前 者称地方菜，后者称民族菜 系的分类 我国地方菜系通常有“四大莱系”和 “八大菜系”之称中 国 菜 系 的 分 类 • 菜系是中国菜肴不同风味流派的代称 • 菜系具有明显的地区和民族特色，前 者称地方菜，后者称民族菜 • 我国地方菜系通常有“ 四大菜系”和 “八大菜系”之称