13油脂和类脂 4、蜡(wax) 蜡的主要成分是高级脂肪酸与高级饱和一元醇形成的 酯的混合物。 C16C36的偶数碳醇，C24~C36的偶数碳脂肪酸。 蜡常温下是固体，不溶于水，溶于乙醚、苯、氯仿、 四氯化碳等有机溶剂。化学性质稳定，不易氧化变质， 不易水解。在生物体内不能消化吸收，无营养价值。 根据来源，蜡可分为植物蜡和动物蜡两类。 例如，植物蜡：棕榈蜡 动物蜡：蜂蜡、虫蜡（又称白蜡）、鲸蜡 蜡在工业上用作蜡模、蜡纸、鞋油、香脂及药膏的基质。 蜡常温下是固体，不溶于水，溶于乙醚、苯、氯仿、 四氯化碳等有机溶剂。化学性质稳定，不易氧化变质， 不易水解。在生物体内不能消化吸收，无营养价值。 13 油脂和类脂 蜡的主要成分是高级脂肪酸与高级饱和一元醇形成的 酯的混合物。 C16～C36的偶数碳醇，C24～C36的偶数碳脂肪酸。 4、蜡(wax) 蜡在工业上用作蜡模、蜡纸、鞋油、香脂及药膏的基质。 根据来源，蜡可分为植物蜡和动物蜡两类。 例如，植物蜡：棕榈蜡 动物蜡：蜂蜡、虫蜡(又称白蜡)、鲸蜡