◼ 晒青 ◆ 目的 ⧫ 利用阳光，提高叶温，促进内含物的转化，提 高香气 ⧫ 散发部分水分，提高细胞浓度，为促进细胞内 含物的自体分解及其化学变化创造条件。 ◆ 方法 ⧫ 操作方法 ⧫ 摊叶厚度 2～3cm以下 ⧫ 翻叶 ◼ 晒青时间 ◼ 晒青程度 手摸叶子软、滑、不刺手，以顶 叶下数第二叶为准，感觉其叶质柔 软，失去光泽，变暗绿色，手持嫩 梢基部，顶端下垂，即为晒青适度◼ 晒青 ◆ 目的 ⧫ 利用阳光，提高叶温，促进内含物的转化，提 高香气 ⧫ 散发部分水分，提高细胞浓度，为促进细胞内 含物的自体分解及其化学变化创造条件。 ◆ 方法 ⧫ 操作方法 ⧫ 摊叶厚度 2～3cm以下 ⧫ 翻叶 ◼ 晒青时间 ◼ 晒青程度 手摸叶子软、滑、不刺手，以顶 叶下数第二叶为准，感觉其叶质柔 软，失去光泽，变暗绿色，手持嫩 梢基部，顶端下垂，即为晒青适度