思考.讨论 啤酒的工业化流程 主发酵 完成酵母菌的繁殖，大部分糖的分解和代谢物的生成。 发芽→焙烤→碾磨→糖化→蒸煮→发酵→消毒→终止 主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭的环境下 储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。 后发酵啤酒的工业化流程 发芽 焙烤 碾磨 糖化 蒸煮 发酵 主发酵 消毒 终止 后发酵 完成酵母菌的繁殖，大部分糖的分解和代谢物的生成。 主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭的环境下 储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。 思考.讨论