〉1.在食品工业上的应用 生产各种各样的食品添加剂 食品添加剂不仅可以增加食品的营养，改善食品的口味、色泽和品质，有时还 可以延长食品的保存期。 添加剂类型 举例 酸度调节剂 L-苹果酸、柠檬酸、乳酸 增味剂 5-肌苷酸二钠、谷氨酸钠 着色剂 B-胡萝卜素、红曲黄色素 增稠剂 黄原胶、阝-环状糊精、结冷胶 防腐剂 乳酸链球菌素、溶菌酶 课堂篇探究学习 ◆ 生产各种各样的食品添加剂 食品添加剂不仅可以增加食品的营养，改善食品的口味、色泽和品质，有时还 可以延长食品的保存期。 1.在食品工业上的应用 添加剂类型 举例 酸度调节剂 L-苹果酸、柠檬酸、乳酸 增味剂 5-肌苷酸二钠、谷氨酸钠 着色剂 β-胡萝卜素、红曲黄色素 增稠剂 黄原胶、β-环状糊精、结冷胶 防腐剂 乳酸链球菌素、溶菌酶