化学 第二节蛋白质的分子猪构 α-螺旋 B折叠 B转角 无规则卷曲 u-Carbon Side group H-bonds stabilize stacked array of peptide planes Four different representations hinged at o-carbons of the c-helix 一安型牧玩以的凡堡生物 化学 第二节 蛋白质的分子结构 α-螺旋 α-螺旋是多肽链的主链沿一中心轴盘绕所 形成的规则的螺旋构象。 特点 肽链绕一主轴缠绕，形成螺旋结构，侧链 分布在外周。 螺距为0.54nm,含3.6个氨基酸残基；两个 氨基酸之间的距离为0.15nm肽链内形成氢 键，氢键的取向几乎与轴平行。 第一个氨基酸残基的酰胺基团的-CO基与 α-螺旋 无规则卷曲 Β-转角 β-折叠