生物 化学 第二节蛋白质的分子转构 c-螺旋 α-螺旋 第四个氨基酸残基酰胺基团的-NH基形成 折叠 氢键。 B-转角 蛋白质分子为右手α-螺旋。 无规则卷曲 影响α-螺旋稳定的因素有 极大的侧链基团（存在空间位阻） 连续存在的侧链带有相同电荷的氨基酸残 基（同种电荷的互斥效应） 有Pro等亚氨基酸存在（不能形成氢键） 生物 化学 第二节 蛋白质的分子结构 α-螺旋 第四个氨基酸残基酰胺基团的-NH基形成 氢键。 蛋白质分子为右手-螺旋。 影响α-螺旋稳定的因素有 极大的侧链基团（存在空间位阻） 连续存在的侧链带有相同电荷的氨基酸残 基（同种电荷的互斥效应） 有Pro等亚氨基酸存在（不能形成氢键） α-螺旋 无规则卷曲 Β-转角 β-折叠