陆地上人类食物来源→绿色植物→其中一小部分被人直接或间接利用 亩地→500斤粮→400斤草→400斤菇→再还田(价值高了许多 农业史上的两次绿色革命: 第一次:马铃薯的应用 第二次:杂交水稻和矮秆小麦的应用 第三次将是“白色革命”使者→食用真菌 5、经济效益好:生产占地少、投入产出比高,是垦区二次开,发产业结构调整、,林业替代产业的重 要生产项目。1亩地效益可达5000元-2万元,1亩地种粮50元-100元,种菜2000元(种菇5000元)。 保护5000元(菜)种菇可万元2-3万元 6、加入“WT0后的机遇 今年中国正式加如“WT0”,对中国传统农业是一次冲击和挑战(美国玉米0.25元/斤,小麦0.35元 /斤)。为了迎接挑战国家、省里、垦区都作了很多准备,但结果怎样?是未知数。但有一点可以肯定, 我国的食用菌产业将遇到前所未有的机遇 原因:(1)劳力投入大,成本太高 (2)生产周期长; (3)受中国菌产业影响国外产业将会进一步下滑,将会刺激中国菌产业进一步发展 例:日本:(1)介绍中国对日本的冲击 (2)日本对策 宣传; 限制进口量 种质资源保护: 2001年:日本农林水产省设限:自4月29日-11月8日(200天)日方进口鲜香菇数量为8003 吨,超过部分将征收266%的高额反倾销税(折650日元/公斤鲜菇),干菇为7000吨以内。 鲜菇价:日本价格800-900日元/公斤,折50-60元/公斤:国内价:6元/公斤一10元/公斤 实际上:4月底-8月中旬每周只有1015吨,8月中旬以后中国原菇之乡开供应10月大部分可出 菇但由于南方种植量比往年少了2/3,因此也满足不了商场需求。 2004年日方又出台了限制中国生产的销往日本的香菇,禁止使用日本已注册的香菇品种和利用其作 为父母本培育出的品种。 (机遇只亲睐那些有准备的人)。 第二节国内外食用菌产业的历史、现状及展望 、国际现状 国家 世界产量 中国 年 十几个 5.5万吨 77年 80多个 100万吨 完吨 90年 100多个 380万吨 200万吨 94年 460万吨 300万吨 年 500万吨 366.78万吨 650万吨 500万吨 中国是名副其实的食用菌生产大国,但不是强国目前:中国超亿元的县26个其中13个1-5亿 13个5亿元以上 我国食用菌现状 1、总产量继续增加(1999年、万吨) (1)香133.8:(2)平102:(3)毛木耳43.2:(4)蘑42.6;(5)金18.9;(6)银耳10;(7)黑 木耳5.9:(8)草菇3.2:(9)滑菇3.1:(10)茶树菇1:(11)灰树花1:(12)猴0.28:(13)鸡腿蘑0.18:3 陆地上人类食物来源→绿色植物→其中一小部分被人直接或间接利用 ↓ 1 亩地→500 斤粮→400 斤草→400 斤菇→再还田（价值高了许多） 农业史上的两次绿色革命： 第一次：马铃薯的应用 第二次：杂交水稻和矮秆小麦的应用 第三次将是“白色革命”使者→食用真菌。 5、经济效益好：生产占地少、投入产出比高，是垦区二次开，发产业结构调整、，林业替代产业的重 要生产项目。1 亩地效益可达 5000 元-2 万元，1 亩地种粮 50 元—100 元，种菜 2000 元（种菇 5000 元）。 保护 5000 元（菜）种菇可万元 2—3 万元。 6、加入“WTO 后的机遇 今年中国正式加如“WTO”，对中国传统农业是一次冲击和挑战（美国玉米 0.25 元/斤,小麦 0.35 元 /斤）。为了迎接挑战国家、省里、垦区都作了很多准备，但结果怎样？是未知数。但有一点可以肯定， 我国的食用菌产业将遇到前所未有的机遇。 原因：（1）劳力投入大，成本太高； （2）生产周期长； （3）受中国菌产业影响国外产业将会进一步下滑，将会刺激中国菌产业进一步发展。 例：日本：（1）介绍中国对日本的冲击； （2）日本对策 宣传； 限制进口量 种质资源保护： 2001 年：日本农林水产省设限：自 4 月 29 日—11 月 8 日（200 天）日方进口鲜香菇数量为 8003 吨，超过部分将征收 266%的高额反倾销税（折 650 日元/公斤鲜菇），干菇为 7000 吨以内。 鲜菇价：日本价格 800—900 日元/公斤，折 50—60 元/公斤；国内价：6 元/公斤— 10 元/公斤。 实际上：4 月底—8 月中旬每周只有 10—15 吨，8 月中旬以后中国原菇之乡开供应 10 月大部分可出 菇但由于南方种植量比往年少了 2/3，因此也满足不了商场需求。 2004 年日方又出台了限制中国生产的销往日本的香菇，禁止使用日本已注册的香菇品种和利用其作 为父母本培育出的品种。 （机遇只亲睐那些有准备的人）。 第二节 国内外食用菌产业的历史、现状及展望 一、国际现状 国家 世界产量 中国 39 年 十几个 5.5 万吨 77 年 80 多个 100 万吨 5 完吨 90 年 100 多个 380 万吨 200 万吨 94 年 460 万吨 300 万吨 99 年 500 万吨 366.78 万吨 2001 年 650 万吨 500 万吨 中国是名副其实的食用菌生产大国，但不是强国目前：中国超亿元的县 26 个其中 13 个 1—5 亿元， 13 个 5 亿元以上。 二、我国食用菌现状 1、总产量继续增加（1999 年、万吨） （1）香 133.8；（2）平 102；（3）毛木耳 43.2；（4）蘑 42.6；（5）金 18.9；（6）银耳 10；（7）黑 木耳 5.9；（8）草菇 3.2；（9）滑菇 3.1；(10)茶树菇 1；（11）灰树花 1；（12）猴 0.28；（13）鸡腿蘑 0.18；