芽胞杆菌属与梭状芽胞杆菌属:分布较 广泛,尤其多见于肉和鱼。嗜中温菌者 为多,是罐头食品中常见的腐败菌。 肠杆菌科各属:除志贺氏菌属及沙门氏 菌属外,皆为常见的腐败菌。革兰氏阴 性,需氧及兼性厌氧,嗜中温杆菌。多 见于水产品等动物性食品中。– 芽胞杆菌属与梭状芽胞杆菌属：分布较 广泛，尤其多见于肉和鱼。嗜中温菌者 为多，是罐头食品中常见的腐败菌。 – 肠杆菌科各属：除志贺氏菌属及沙门氏 菌属外，皆为常见的腐败菌。革兰氏阴 性，需氧及兼性厌氧，嗜中温杆菌。多 见于水产品等动物性食品中