《烹饪营养卫生学》教案 第七章食品的卫生与管理 第一节粮豆、蔬菜水果的卫生与管理 第二节商、禽、鱼类原料及其制品的卫生与管理 第三节食用油脂的卫生和管理 第四节奶类、冷饮、罐头、食品添加剂及调味品卫生 四川烹饪高等专科学校营养教研组《烹饪营养卫生学》教案 四川烹饪高等专科学校营养教研组 第七章 食品的卫生与管理 第一节 粮豆、蔬菜水果的卫生与管理 第二节 畜、禽、鱼类原料及其制品的卫生与管理 第三节 食用油脂的卫生和管理 第四节 奶类、冷饮、罐头、食品添加剂及调味品卫生