(二)非编码的蛋白质氨基酸 也称修饰氨基酸,是在蛋白质合成后,由基本氨基酸修饰而来。 Prothrombin(凝血酶原中含有γ-羧基谷氨酸,能结合Ca2+。 结缔组织中最丰富的蛋白质胶原蛋白含有大量4羟脯氨酸和5-羟赖氨酸。 图3-10修饰a的结构 (1)4羟脯氨酸 (2)5-羟赖氨酸 这两种氨基酸主要存在于结缔组织的纤维状蛋白(如胶原蛋白)中。 (3)6N-甲基赖氨酸(存在于肌球蛋白中) (4)r-羧基谷氨酸 存在于凝血酶原及某些具有结合Ca离子功能的蛋白质中。 (5)Tyr的衍生物:3.5-二-碘酪氨酸、甲状腺素(甲状腺蛋白中) (6)锁链素由4个Iys组成(弹性蛋白中)。 非蛋白质氨基酸 除参与蛋白质组成的20多种氨基酸外,生物体内存在大量的氨基酸中间代谢产物,它们不是蛋白质 的结构单元,但在生物体内具有很多生物学功能,如尿素循环中的L瓜氨酸和L鸟氨酸。 (1)L型α-氨基酸的衍生物 L-瓜氨酸 L-鸟氨酸 (2)D型氨基酸 D-Gu、D-Ala(肽聚糖中)、D-Phe(短杆菌肽S) (3)β-、y、δ-氨基酸 β-Ala(泛素的前体)、γ氨基J酸(神经递质)。 四、氨基酸的构型、旋光性和光吸收 1、氨基酸的构型 除〔外,19种氨基酸的α-碳原子都是不对称碳原子,因此有两种光学异构体,而Thr和Ie的β 碳原子也是不对称的,因此Thr、le各有两个不对称碳原子,有四种光学异构体 图P86L-苏氨酸D-苏氨酸L-别一苏D-别苏 构成蛋白质的氨基酸均属L-型(L苏氨酸),大部分游离氨基酸也是L型 7７ （二） 非编码的蛋白质氨基酸 也称修饰氨基酸，是在蛋白质合成后，由基本氨基酸修饰而来。 Prothrombin(凝血酶原)中含有-羧基谷氨酸，能结合 Ca2+。 结缔组织中最丰富的蛋白质胶原蛋白含有大量 4-羟脯氨酸和5-羟赖氨酸。 图 3-10 修饰 aa 的结构 （1）4-羟脯氨酸 （2）5-羟赖氨酸 这两种氨基酸主要存在于结缔组织的纤维状蛋白（如胶原蛋白）中。 （3）6-N-甲基赖氨酸（存在于肌球蛋白中） (4)г-羧基谷氨酸 存在于凝血酶原及某些具有结合 Ca 2+离子功能的蛋白质中。 （5）Tyr 的衍生物： 3.5 -二碘酪氨酸、甲状腺素 （甲状腺蛋白中） （6）锁链素由 4 个Lys 组成（弹性蛋白中）。 （三） 非蛋白质氨基酸 除参与蛋白质组成的 20 多种氨基酸外，生物体内存在大量的氨基酸中间代谢产物，它们不是蛋白质 的结构单元，但在生物体内具有很多生物学功能，如尿素循环中的L-瓜氨酸和 L-鸟氨酸。 （1）L-型 α –氨基酸的衍生物 L-瓜氨酸 图 L-鸟氨酸 图 （2）D-型氨基酸 D-Glu、D-Ala（肽聚糖中）、D-Phe（短杆菌肽S） （3）β-、γ-、δ-氨基酸 β-Ala（泛素的前体）、γ-氨基丁酸（神经递质）。 四、 氨基酸的构型、旋光性和光吸收 1、 氨基酸的构型 除 Gly 外，19 种氨基酸的α-碳原子都是不对称碳原子，因此有两种光学异构体，而 Thr 和 Ile 的β- 碳原子也是不对称的，因此Thr、Ile 各有两个不对称碳原子，有四种光学异构体。 图 P86 L-苏氨酸 D-苏氨酸 L-别一苏 D-别-苏 构成蛋白质的氨基酸均属L-型（L-苏氨酸），大部分游离氨基酸也是L-型