中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIS) 来源：《中国居民膳食指南》 DRIS是什么 DRIS是在RDAS基础上发展起来的一组每日平均腊食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量 (EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(A)和可耐受最高摄入量(UL)。 二、有关DRIS的基本概念 1、平均需要量(EAR,Estimated Average Requirement) ER是根据个体需要量的研究资料制定的：是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体 中50%个体需要量的摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要。EAR是制定RDA 的基础。 2、推荐摄入量(RNI,Recommended NutrientIntake) RNI相当于传统使用的RDA,是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数(97%~98%)个体 需要量的摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备 RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。RNI是以EAR为基础制定的。如果已知EAR的标 准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI=AR+2SD。如果关于需要量变异的资料不够充分，不能 计算SD时，一般设EAR的变异系数为10%，这样RN=1.2xEAR。 3、适宜最入量(Al,Adequate Intakes) 在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR,因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量(A)来代替RN。 A是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4-6个月 他们的营养素全部来自母乳。母乳中供给的营养素量就是他们的A值，AN的主要用途是作为个体营养素摄入量的 目标。AI于RNI相似之处是二者都用作个体的需要。AN和RN的区别在于AI的准确性远不如RNI,可能 显著高于RNI。因此使用AI时要比使用RNI更加小心。 4可耐受最高摄入量(UL Tolerable Upper Intake Level) UL是平均每日可以摄入某营养素的最高值。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某 营养素的毒副作用于摄入总量有关，则该营养素的U儿是依据食物，饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅 与强化食物和补充剂有关，则UL依据这些来源制定。 表1能量和蛋白质的每日推荐摄入量(RNIs)及脂肪供能比 能量Energy# 蛋白质Protein脂肪Ft 年龄Ag RNI/MJ RNI/g 岁Year RNI/kcal 占能量百分 比 男M女F 男M女F 男M 女F energy/% 中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS） 来源：《中国居民膳食指南》 一、 DRIS 是什么 DRIS 是在 RDAS 基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括 4 项内容；平均需要量 （EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。 二、 有关 DRIS 的基本概念 1、 平均需要量（EAR，Estimated Average Requirement） EAR 是根据个体需要量的研究资料制定的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体 中 50%个体需要量的摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外 50%个体对该营养素的需要。EAR 是制定 RDA 的基础。 2、 推荐摄入量（ＲＮＩ，Recommended Nutrient Intake） RNI 相当于传统使用的 RDA，是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体 需要量的摄入水平。长期摄入ＲＮＩ水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。 ＲＮＩ的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。ＲＮＩ是以ＥＡＲ为基础制定的。如果已知ＥＡＲ的标 准差，则ＲＮＩ定为ＥＡＲ加两个标准差，即ＲＮＩ=ＡＲ＋２ＳＤ。如果关于需要量变异的资料不够充分，不能 计算ＳＤ时，一般设 EAR 的变异系数为 10%，这样 RNI=1.2×EAR。 3、 适宜摄入量（AI，Adequate Intakes） 在个体需要量的研究资料不足不能计算 EAR，因而不能求得 RNI 时，可设定适宜摄入量（AI）来代替 RNI。 AI 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到 4-6 个月， 他们的营养素全部来自母乳。母乳中供给的营养素量就是他们的 AI 值，AI 的主要用途是作为个体营养素摄入量的 目标。ＡＩ于ＲＮＩ相似之处是二者都用作个体的需要。AI 和 RNI 的区别在于ＡＩ的准确性远不如ＲＮＩ，可能 显著高于ＲＮＩ。因此使用ＡＩ时要比使用ＲＮＩ更加小心。 ４可耐受最高摄入量（UL Tolerable Upper Intake Level） UL 是平均每日可以摄入某营养素的最高值。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某 营养素的毒副作用于摄入总量有关，则该营养素的 UL 是依据食物，饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅 与强化食物和补充剂有关，则 UL 依据这些来源制定。 表 1 能量和蛋白质的每日推荐摄入量（ＲＮＩs）及脂肪供能比 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 年龄 Age 岁 Year 能量 Energy # 蛋白质 Protein 脂肪 Fat ───────────────────────────────────────── ── RNI/MJ RNI/kcal RNI/g 占能量百分 比 energy/% ────────────────────────────────── ─ 男 M 女 F 男 M 女 F 男 M 女 F ───────────────────────────────────────────────── ───