中国居民膳食营养素参考摄入量表(DRIS) 来源：《中国居民膳食指南》 DRIS是什么 DRIS是在RDAS基础上发展起来的一组每日平均腊食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量 (EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(A)和可耐受最高摄入量(UL)。 二、有关DRIS的基本概念 1、平均需要量(EAR,Estimated Average Requirement) ER是根据个体需要量的研究资料制定的：是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体 中50%个体需要量的摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要。EAR是制定RDA 的基础。 2、推荐摄入量(RNI,Recommended NutrientIntake) RNI相当于传统使用的RDA,是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数(97%~98%)个体 需要量的摄入水平。长期摄入RNI水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备 RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。RNI是以EAR为基础制定的。如果已知EAR的标 准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI=AR+2SD。如果关于需要量变异的资料不够充分，不能 计算SD时，一般设EAR的变异系数为10%，这样RN=1.2xEAR。 3、适宜最入量(Al,Adequate Intakes) 在个体需要量的研究资料不足不能计算EAR,因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量(A)来代替RN。 A是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到4-6个月 他们的营养素全部来自母乳。母乳中供给的营养素量就是他们的A值，AN的主要用途是作为个体营养素摄入量的 目标。AI于RNI相似之处是二者都用作个体的需要。AN和RN的区别在于AI的准确性远不如RNI,可能 显著高于RNI。因此使用AI时要比使用RNI更加小心。 4可耐受最高摄入量(UL Tolerable Upper Intake Level) UL是平均每日可以摄入某营养素的最高值。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某 营养素的毒副作用于摄入总量有关，则该营养素的U儿是依据食物，饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅 与强化食物和补充剂有关，则UL依据这些来源制定。 表1能量和蛋白质的每日推荐摄入量(RNIs)及脂肪供能比 能量Energy# 蛋白质Protein脂肪Ft 年龄Ag RNI/MJ RNI/g 岁Year RNI/kcal 占能量百分 比 男M女F 男M女F 男M 女F energy/%
中国居民膳食营养素参考摄入量表（DRIS） 来源：《中国居民膳食指南》 一、 DRIS 是什么 DRIS 是在 RDAS 基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括 4 项内容；平均需要量 （EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。 二、 有关 DRIS 的基本概念 1、 平均需要量（EAR，Estimated Average Requirement） EAR 是根据个体需要量的研究资料制定的；是根据某些指标判断可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体 中 50%个体需要量的摄入水平，这一摄入水平不能满足群体中另外 50%个体对该营养素的需要。EAR 是制定 RDA 的基础。 2、 推荐摄入量（ＲＮＩ，Recommended Nutrient Intake） RNI 相当于传统使用的 RDA，是可以满足某一特定性别，年龄及生理状况群体中绝大多数（97%~98%）个体 需要量的摄入水平。长期摄入ＲＮＩ水平，可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备。 ＲＮＩ的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。ＲＮＩ是以ＥＡＲ为基础制定的。如果已知ＥＡＲ的标 准差，则ＲＮＩ定为ＥＡＲ加两个标准差，即ＲＮＩ=ＡＲ＋２ＳＤ。如果关于需要量变异的资料不够充分，不能 计算ＳＤ时，一般设 EAR 的变异系数为 10%，这样 RNI=1.2×EAR。 3、 适宜摄入量（AI，Adequate Intakes） 在个体需要量的研究资料不足不能计算 EAR，因而不能求得 RNI 时，可设定适宜摄入量（AI）来代替 RNI。 AI 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。例如纯母乳喂养的足月产健康婴儿，从出生到 4-6 个月， 他们的营养素全部来自母乳。母乳中供给的营养素量就是他们的 AI 值，AI 的主要用途是作为个体营养素摄入量的 目标。ＡＩ于ＲＮＩ相似之处是二者都用作个体的需要。AI 和 RNI 的区别在于ＡＩ的准确性远不如ＲＮＩ，可能 显著高于ＲＮＩ。因此使用ＡＩ时要比使用ＲＮＩ更加小心。 ４可耐受最高摄入量（UL Tolerable Upper Intake Level） UL 是平均每日可以摄入某营养素的最高值。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某 营养素的毒副作用于摄入总量有关，则该营养素的 UL 是依据食物，饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅 与强化食物和补充剂有关，则 UL 依据这些来源制定。 表 1 能量和蛋白质的每日推荐摄入量（ＲＮＩs）及脂肪供能比 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 年龄 Age 岁 Year 能量 Energy # 蛋白质 Protein 脂肪 Fat ───────────────────────────────────────── ── RNI/MJ RNI/kcal RNI/g 占能量百分 比 energy/% ────────────────────────────────── ─ 男 M 女 F 男 M 女 F 男 M 女 F ───────────────────────────────────────────────── ───
0 45-50 0.5 0.4 MJ/kg 95 kcal/kg* 1.5-3g1kgd) 35-40 1 4.60 4.40 1100 1050 35 35 2~ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30-35 3 5.64 5.43 1350 1300 45 6.06 5.83 1450 1400 % 50 6.70 6.27 1600 1500 55 55 6 7.10 6.67 1700 1600 的 7~ 7.53 7.10 1800 1700 7.94 7.53 1900 1800 65 65 25-30 8.36 7.94 2000 1900 6 10 8.80 8.36 2100 2000 70 11- 10.04 9.20 2400 2200 5 75 14~ 12.00 9.96 2900 2400 85 0 25-30 18 20-30 体力活动 PAL: 轻Light10.03 8.8 24002100 合 65 中 11.29 9.62 2700 2300 80 70 Moderate 重Heay13.3811.30 3200 2700 90 80 孕妇 +0.84 +200 +5,+15 乳母 +2.09 +500 +20 50 20-30 体力活动 PAL: 轻Light9.62 8.0023001900 75 65 中 10.87 8.36 2600 2000 75 65 Moderate 重Heay13.009.2031002200 75 65 60 20-30 体力活动 PAL: 径Light7.947.53190018007565 9.20 8.36 22002000 7565
0～ 0.4 MJ/kg 95 kcal/kg* 1.5-3g/(kg·d) 45-50 0.5～ 35-40 1～ 4.60 4.40 1100 1050 35 35 2～ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30-35 3～ 5.64 5.43 1350 1300 45 45 4～ 6.06 5.83 1450 1400 50 50 25-30 5～ 6.70 6.27 1600 1500 55 55 6～ 7.10 6.67 1700 1600 55 55 7～ 7.53 7.10 1800 1700 60 60 8～ 7.94 7.53 1900 1800 65 65 9～ 8.36 7.94 2000 1900 65 65 10～ 8.80 8.36 2100 2000 70 65 11～ 10.04 9.20 2400 2200 75 75 14～ 12.00 9.96 2900 2400 85 80 25-30 18～ ────────────────────────────────── ─ 20-30 体力活动 PAL： 轻 Light 10.03 8.8 2400 2100 75 65 中 Moderate 11.29 9.62 2700 2300 80 70 重 Heavy 13.38 11.30 3200 2700 90 80 孕妇 +0.84 +200 +5，+15 乳母 +2.09 +500 +20 50～ ────────────────────────────────── ─ 20-30 体力活动 PAL： 轻 Light 9.62 8.00 2300 1900 75 65 中 Moderate 10.87 8.36 2600 2000 75 65 重 Heavy 13.00 9.20 3100 2200 75 65 60～ ────────────────────────────────── ─ 20-30 体力活动 PAL： 轻 Light 7.94 7.53 1900 1800 75 65 中 9.20 8.36 2200 2000 75 65
Moderate 70~ 20-30 体力活动 PAL: 径Light7.947.1019001700 7565 8.80 8.002100190075 65 Moderate 80 7.747.1019001700756520-30 注：#各年龄组的能量的RNI与其EAR相同： *为A,非母乳喂养应增加20%： PAL:体力活动水平：（凡表中数字如之处表示未定制定该参考值） 表2常量和徽量元素的每日推荐摄入量或适宜摄入量 年龄钙Ca磷P钾K钠Na镁Mg铁Fe碘I锌Zn硒Se铜Cu氯F铬Cr锰Mn钼Mo Age AlAlAlAlAl AI RNI RNIRNI AIAI AIAI AI 岁 Year /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mcg /mg /mcg /mg /mcg /mcg /mg /mcg 0~ 300 150 500 200 30 0.3 50 1.5 15(A) 0.4 0.1 10 0.5 300 700 500 10 20(A) 0.4 600 450 1000 650 100 12 9.0 0.8 0.6 15 800 500 1500 900 150 2 90 120 25 1.0 30 20 00 1500 1000 11 10 0 1500 1200 0 12 020 13.5 1618 18/15 56 12 040 5 14 1000 10 2000 180 350 *20/25 19/16 20 1.4 18~ 800 700 2000 2200 350 *15/20 8 *15/12 2 1.5 3.5 50 1000 700 2000 2200 350 15 11.5 2.0 50 3.5 60 孕妇 李早 800 70025002200 400 200 11.5 0 孕 期 1000 700 2500 2200 25 200 孕晚 1200 700 2500 2200 400 35 200 16.5 50
Moderate 70～ ────────────────────────────────── ─ 20-30 体力活动 PAL： 轻 Light 7.94 7.10 1900 1700 75 65 中 Moderate 8.80 8.00 2100 1900 75 65 80～ 7.74 7.10 1900 1700 75 65 20-30 ───────────────────────────────────────────────── ─── 注：#各年龄组的能量的 RNI 与其 EAR 相同； *为 AI，非母乳喂养应增加 20%； PAL：体力活动水平；（凡表中数字如之处表示未定制定该参考值） 表 2 常量和微量元素的每日推荐摄入量或适宜摄入量 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 年龄 钙 Ca 磷 P 钾 K 钠 Na 镁 Mg 铁 Fe ━━━碘 I 锌 Zn 硒 Se 铜 Cu 氟 F 铬 Cr 锰 Mn钼 Mo Age AI AI AI AI AI AI RNI RNI RNI AI AI AI AI AI 岁 Year /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mcg /mg /mcg /mg /mcg /mcg /mg /mcg ───────────────────────────────────────────────────── 0～ 300 150 500 200 30 0.3 50 1.5 15(AI) 0.4 0.1 10 0.5～ 400 300 700 500 70 10 50 8.0 20(AI) 0.6 0.4 15 1～ 600 450 1000 650 100 12 50 9.0 20 0.8 0.6 20 15 4～ 800 500 1500 900 150 12 90 12.0 25 1.0 0.8 30 20 7～ 800 700 1500 1000 250 12 90 13.5 35 1.2 1.0 30 30 11～ 1000 1000 1500 1200 350 *16/18 120 *18/15 45 1.8 1.2 40 50 14～ 1000 1000 2000 1800 350 *20/25 150 *19/16 50 2.0 1.4 40 50 18～ 800 700 2000 2200 350 *15/20 150 *15/12 50 2.0 1.5 50 3.5 60 50～ 1000 700 2000 2200 350 15 150 11.5 50 2.0 1.5 50 3.5 60 孕妇 ──────────────────────────────────────────────── 孕早 期 800 700 2500 2200 400 15 200 11.5 50 孕中 期 1000 700 2500 2200 400 25 200 16.5 50 孕晚 期 1200 700 2500 2200 400 35 200 16.5 50
乳母1200700250022004002520021.565 注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。 带*号有男女之分，例：*1618，意指"T符号前为男性数据，"T符号后为女性数据 表3脂落性和水溶性维生素的每日推荐摄入量或适宜摄入量 年龄 维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素维生素 A D E B1 B2 B6 B12 c 泛酸叶酸烟酸胆碱生物素 Age RNIRNI AI RNI RNI AI AI RNI AI RNI RNI AIAI 岁Year /mcgRE /mcg /mg#mg /mg /mg /mcg /mg /mg /mcg /mg /mg /mcg 0 400 1030.2(A00.4(A0.1 0.4 401.765(A2(A) 100 5 0.5 400 10 3 0.3(A0.5(A 0.3 0.5 50 1.8 80(A 3(AI) 150 6 1~ 10 .6 0.6 0 0.9 4 600 > 0.6 60 0 7 0 12 700 10 7 0.9 1.0 0.7 0 200 30 11 700 5 1.2 1.2 0.9 300 300 92 3 14 800/70 0 5 14 1.5/1.2*1.5/1.21.1 2.4 100 5.0 400 *15/12 450 25 18 *800/70 0 14 *1.411.3*1.4/1.2 12 2.4 100 $0 400 *14/13 450 30 *800/70 50 0 10 14 1.3 1.4 1.5 2.4 100 5.0 400 13 450 30 孕妇 孕早期800 14 1.5 1.7 1.9 2.6 100 600 孕中期900 10 14 1.5 17 26 6 1 600 500 30 孕晚期900 10 14 19 2.6 600 乳母1200 10 14 1.8 1> 1.9 2.8 130 7.0 500 吃 36 注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。 #c-TE=a-生育酚当量。 带号有男女之分，例：800700，意指厂符号前为男性数据，"符号后为女性数据。 表4某些营养素的每次可时受最高摄入量(U儿s)一矿物质部分
乳母 1200 700 2500 2200 400 25 200 21.5 65 ───────────────────────────────────────────────────── 注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。 带*号有男女之分，例：*16/18，意指"/"符号前为男性数据，"/"符号后为女性数据。 表 3 脂溶性和水溶性维生素的每日推荐摄入量或适宜摄入量 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━ 年龄 维生素 A 维生素 D 维生素 E 维生素 B1 维生素 B2 维生素 B6 维生素 B12 维生素 C 泛酸 叶酸 烟酸 胆碱 生物素 Age RNI RNI AI RNI RNI AI AI RNI AI RNI RNI AI AI 岁 Year /mcgRE /mcg /mg# /mg /mg /mg /mcg /mg /mg /mcg /mg /mg /mcg ────────────────────────────────────────────────────── 0～ 400 10 3 0.2(AI) 0.4(AI) 0.1 0.4 40 1.7 65(AI) 2(AI) 100 5 0.5～ 400 10 3 0.3(AI) 0.5(AI) 0.3 0.5 50 1.8 80(AI) 3(AI) 150 6 1～ 500 10 4 0.6 0.6 0.5 0.9 60 2.0 150 6 200 8 4～ 600 10 5 0.7 0.7 0.6 1.2 70 3.0 200 7 250 12 7～ 700 10 7 0.9 1.0 0.7 1.2 80 4.0 200 9 300 16 11～ 700 5 10 1.2 1.2 0.9 1.8 90 5.0 300 12 350 20 14～ *800/70 0 5 14 *1.5/1.2 *1.5/1.2 1.1 2.4 100 5.0 400 *15/12 450 25 18～ *800/70 0 5 14 *1.4/1.3 *1.4/1.2 1.2 2.4 100 5.0 400 *14/13 450 30 50～ *800/70 0 10 14 1.3 1.4 1.5 2.4 100 5.0 400 13 450 30 孕妇 ────────────────────────────────────────────────── 孕早期 800 5 14 1.5 1.7 1.9 2.6 100 6.0 600 15 500 30 孕中期 900 10 14 1.5 1.7 1.9 2.6 130 6.0 600 15 500 30 孕晚期 900 10 14 1.5 1.7 1.9 2.6 130 6.0 600 15 500 30 乳母 1200 10 14 1.8 1.7 1.9 2.8 130 7.0 500 18 500 35 ────────────────────────────────────────────────────── 注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。 # α-TE = α-生育酚当量。 带*号有男女之分，例：*800/700，意指"/"符号前为男性数据，"/"符号后为女性数据。 表 4 某些营养素的每次可耐受最高摄入量（ULs）——矿物质部分
注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。 带写 有男 年龄 钙 碳 铁 碘 锌 铜 锰 女之 Age Ca Mg Fe Zn Se Cu 9 Mn Mo 分， 例： /mg /mg /mg /mg /mcg /mg /mcg /mg /mg /mcg /mg /mcg Year *3713 4,意 0~ 10 55 0.4 指r 0.5 30 80 0.8 符号 1~ 2000 3000 200 30 23 120 6 1.2 200 前为 4 2000 3000 300 23 180 2.0 1.6 300 110 男性 7 200 3000 30 800 28 300 数据 11 2000 350 50 800 3734 300 5.0 24 40 280 r符 14 2000 3500 号后 800 *42135 360 280 18 200 3500 1000 453 400 10 350 为女 50~ 200 3500 700 50 100c 400 3.0 500 10 350 性数 孕妇 2000 3000 700 60 1000 400 据。 乳母 2000 3500 700 50 1000 5 400 表5某些营养素的每次可时受最高摄入量(ULs), 一维生素部分 年龄 维生素A维生素D 维生素B1维生素C 叶胡 胆碱 Age VD VB1 VC Folic acid Niacin Choline 岁Yea /mcgRE /mcg /mg /mg /mcg /mcg 0 400 600 0.5 500 800 7 60 300 10 1000 2000 20 50 700 400 15 1500 7 2000 00 400 2000 11 2000 20 50 90 600 30 2500 14 2000 0 100 800 30 3000 18 300d 0 1000 1000 35 3500 50 3000 20 50 100 1000 35 3500 孕妇 2400 1000 1000 3500 乳母 1000 100d 3500 注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值
注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。 带*号 有男 女之 分， 例： *37/3 4，意 指"/" 符号 前为 男性 数据， "/"符 号后 为女 性数 据。 表 5 某些营养素的每次可耐受最高摄入量（ULs）——维生素部分 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 年龄 维生素 A 维生素 D 维生素 B1 维生素 C 叶酸 烟酸 胆碱 Age VA VD VB1 VC Folic acid Niacin Choline 岁 Year /mcgRE /mcg /mg /mg /mcg /mg /mcg ─────────────────────────────────────────── 0～ 400 600 0.5～ 500 800 1～ 50 600 300 10 1000 4～ 2000 20 50 700 400 15 1500 7～ 2000 20 50 800 400 20 2000 11～ 2000 20 50 900 600 30 2500 14～ 2000 20 50 1000 800 30 3000 18～ 3000 20 50 1000 1000 35 3500 50～ 3000 20 50 1000 1000 35 3500 孕妇 2400 20 1000 1000 3500 乳母 20 1000 1000 3500 ─────────────────────────────────────────── 注：凡表中数字缺之处表示未定该参考值。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 年龄 钙 磷 镁 铁 碘 ━━━━ 锌 硒 铜 氟 铬 锰 钼 Age Ca P Mg Fe I Zn Se Cu F Cr Mn Mo 岁 Year /mg /mg /mg /mg /mcg /mg /mcg /mg /mg /mcg /mg /mcg ───────────────────────────────────────────────────── 0～ 10 55 0.4 0.5～ 30 13 80 0.8 1～ 2000 3000 200 30 23 120 1.5 1.2 200 80 4～ 2000 3000 300 30 23 180 2.0 1.6 300 110 7～ 2000 3000 500 30 800 28 240 3.5 2.0 300 160 11～ 2000 3500 700 50 800 *37/34 300 5.0 2.4 400 280 14～ 2000 3500 700 50 800 *42/35 360 7.0 2.8 400 280 18～ 2000 3500 700 50 1000 *45/37 400 8.0 3.0 500 10 350 50～ 2000 3500 700 50 1000 37 400 8.0 3.0 500 10 350 孕妇 2000 3000 700 60 1000 35 400 乳母 2000 3500 700 50 1000 35 400 ─────────────────────────────────────────────────────