《食用菌栽培学》教学大纲 课程编号:B3013104、S2013103 适用专业:农学专业、园艺专业、植保专业 课程性质:专业选修课 开课学期:第七学期 总学时:30 教学时数:理论学时:20学时;实验学时:10学时 编写说明 1、课程简介: 该课程是一门专业选修课。主要介绍食用菌的形态特征、生理特点、生态学规律以及 食用菌菌种分离和扩繁、食用菌的栽培技术。通过学习使学生掌握食用菌的基本生物学特 征和制种、栽培技术。为今后从事和指导食用菌生产打下坚实基础 2、地位和任务 食用菌是可食的大型真菌,是现代人们日常生活必不可少的蔬菜品种和重要保健食 品。食用菌产业也是我国农业产业的重要组成部分,食用菌生产不占用耕地、使用的原料 是人和绝大多数动物不能利用的农林畜牧业生产的下脚料,产出的却是优质的蛋白质食 品。因此食用菌被誉为是“农业白色革命”的使者。 本课程的任务是使学生了解国内外食用菌产业动态、发展食用菌产业的意义,食用菌 的栽培理论和栽培技术,为学生适应农业产业需求,做好专业知识的准备。 3、总体要求: 学习本课程后,学生能够了解食用菌产业的基本现状和发展方向,掌握食用菌的生物 学特性,掌握食用菌的制种技术以及几种主要栽培食用菌的栽培技术 4、与其它课程的关系: 本课程是一门专业选修课程,与生物化学、微生物学等专业基础课有着密切的联系、 应在开完上述课程后学习此课程,由于其专业性比较强,为提高教学效果,建议除须加强 实验教学外,还应安排实习实践教学环节 5、修订的依据: 根据食用菌产业现状及发展趋势对人才的需求,结合我院专业实际而修订 教学大纲内容 绪论 教学目的: 掌握食用菌的基本特征,了解食用菌生产栽培的历史、现状及发展趋势以及本课程的 性质和任务 教学内容 概述 中国食用菌栽培简史 三、国内外食用菌产业现状与展望 四、食用菌生产学的性质和任务《食用菌栽培学》教学大纲 课程编号：B3013104、S2013103 适用专业：农学专业、园艺专业、植保专业 课程性质：专业选修课 开课学期：第七学期 总 学 时：30 教学时数：理论学时：20 学时；实验学时：10 学时 一、 编写说明 1、 课程简介： 该课程是一门专业选修课。主要介绍食用菌的形态特征、生理特点、生态学规律以及 食用菌菌种分离和扩繁、食用菌的栽培技术。通过学习使学生掌握食用菌的基本生物学特 征和制种、栽培技术。为今后从事和指导食用菌生产打下坚实基础。 2、 地位和任务： 食用菌是可食的大型真菌，是现代人们日常生活必不可少的蔬菜品种和重要保健食 品。食用菌产业也是我国农业产业的重要组成部分，食用菌生产不占用耕地、使用的原料 是人和绝大多数动物不能利用的农林畜牧业生产的下脚料，产出的却是优质的蛋白质食 品。因此食用菌被誉为是“农业白色革命”的使者。 本课程的任务是使学生了解国内外食用菌产业动态、发展食用菌产业的意义，食用菌 的栽培理论和栽培技术，为学生适应农业产业需求，做好专业知识的准备。 3、 总体要求： 学习本课程后，学生能够了解食用菌产业的基本现状和发展方向，掌握食用菌的生物 学特性，掌握食用菌的制种技术以及几种主要栽培食用菌的栽培技术。 4、 与其它课程的关系： 本课程是一门专业选修课程，与生物化学、微生物学等专业基础课有着密切的联系、 应在开完上述课程后学习此课程，由于其专业性比较强，为提高教学效果，建议除须加强 实验教学外，还应安排实习实践教学环节。 5、 修订的依据： 根据食用菌产业现状及发展趋势对人才的需求，结合我院专业实际而修订。 二、教学大纲内容 绪论 1、 教学目的： 掌握食用菌的基本特征，了解食用菌生产栽培的历史、现状及发展趋势以及本课程的 性质和任务。 2、 教学内容： 一、概述 二、中国食用菌栽培简史 三、国内外食用菌产业现状与展望 四、食用菌生产学的性质和任务