實驗一:酵母份量對粉的影警 ∞要改變的變因∶酵母的份量 ∞要保持不變的因素:麵粉的份量 水的份量 發酵的時間 度 ∞要觀察及量度的變因:麵粉團的大小要改變的變因：酵母的份量  要觀察及量度的變因：  要保持不變的因素： 麵粉的份量、 水的份量、 發酵的時間、溫 度…… 麵粉團的大小