蛋白质的互补作用 蛋白质的互补作用是指营养价值较低的食 物蛋白同时食用时，必需氨基酸可以相互补充 从而提高营养价值。 必需氨基酸 机体需要而又不能自身合成，必须由食物供 给的氨基酸称为营养必需氨基酸。人体内有8种 必需氨基酸即：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、 苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和甲硫复 酸。 蛋白质的互补作用 蛋白质的互补作用是指营养价值较低的食 物蛋白同时食用时，必需氨基酸可以相互补充， 从而提高营养价值。 必需氨基酸 机体需要而又不能自身合成,必须由食物供 给的氨基酸称为营养必需氨基酸。人体内有8种 必需氨基酸即：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、 苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和甲硫氨 酸