精 品课程 六、质量标准 食品质量标准主要有企业标准、行业标准及国家标准。 1.企业标准是企业内部建立的以确保其产品品质和增强市 食 场竞争力的标准。 2.行业标准通常是由本行业企业成员认同的基础上建立的， 概 它规定了产品的最低限度质量标准，以避免本行业产品的 质量标准下降。 3.国家标准是由政府组织建立的标准，有一些是强制执行 的，以保护消费者健康并使其免受欺骗。同时，国家标准 还可以起到协调市场上食品生产者、销售者、批发商、零 售商及消费者之间的关系。 茯中许柔大学精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 食品质量标准主要有企业标准、行业标准及国家标准。 1. 企业标准是企业内部建立的以确保其产品品质和增强市 场竞争力的标准。 2. 行业标准通常是由本行业企业成员认同的基础上建立的， 它规定了产品的最低限度质量标准，以避免本行业产品的 质量标准下降。 3. 国家标准是由政府组织建立的标准，有一些是强制执行 的，以保护消费者健康并使其免受欺骗。同时，国家标准 还可以起到协调市场上食品生产者、销售者、批发商、零 售商及消费者之间的关系。 六、质量标准