沙门氏菌属食物中毒 病原学特点 沙门氏菌属 G菌,2300多种血清型,致病性最强 的是猪霍乱沙门氏菌,其次为鼠伤寒沙门 氏菌和肠炎沙门氏菌。 京任营养卫生学烹饪营养卫生学 沙门氏菌属食物中毒 ❖ 病原学特点 沙门氏菌属 G—菌，2300多种血清型，致病性最强 的是猪霍乱沙门氏菌，其次为鼠伤寒沙门 氏菌和肠炎沙门氏菌