(二)代谢能力强,代谢类型多 代谢能力强 微生物的代谢力比动槁物强得多。们个体小, 表面积大 的个体 筻迅云环境进行物质交换,因而具有很强的 例如 大肠杄菌每小时可分解自重1000~10000倍的乳糖; 乳酸细菌每小时可产生自重1000倍的乳酸 产朊假丝酵母( Candida util/合成蛋白质的能力是大豆 的100倍,是肉用公牛的10万倍。 微生物高效率的吸收转化能力具有极大的应用价值。（二）代谢能力强，代谢类型多 ❖ 代谢能力强 微生物的代谢能力比动植物强得多。它们个体小， 比表面积大，一个或几个细胞就是一个独立的个体， 能迅速与周围环境进行物质交换，因而具有很强的 合成与分解能力。 例如： 大肠杆菌每小时可分解自重1000～10000倍的乳糖； 乳酸细菌每小时可产生自重1000倍的乳酸； 产朊假丝酵母(Candida utilis)合成蛋白质的能力是大豆 的100倍，是肉用公牛的10万倍。 微生物高效率的吸收转化能力具有极大的应用价值