微生物学
微生物学
目录 绪论 第一章原核微生物 第二章真核微生物 第三章病毒 第四章微生物的营养 第五章微生物的代谢 今第六章微生物的生长及其控制 今第七章微生物的遗传变异和育种 第八章菌种的保藏 第九章微生物的生态 第十章免疫学基础
目 录 ❖ 绪论 ❖ 第一章 原核微生物 ❖ 第二章 真核微生物 ❖ 第三章 病毒 ❖ 第四章 微生物的营养 ❖ 第五章 微生物的代谢 ❖ 第六章 微生物的生长及其控制 ❖ 第七章 微生物的遗传变异和育种 ❖ 第八章 菌种的保藏 ❖ 第九章 微生物的生态 ❖ 第十章 免疫学基础
绪论 第一节微生物学的研究对象 生物及其主要类群 他性生物的主要特点 生物在生物界的地位及分类 第二节微生物学及其主要分科 第三节微生物学的发展简史 生物的发现 生物学发展的奠基者 代微生物学的发展 国微生物学的简况
绪 论 第一节 微生物学的研究对象 微生物及其主要类群 微生物的主要特点 微生物在生物界的地位及分类 第二节 微生物学及其主要分科 第三节 微生物学的发展简史 微生物的发现 微生物学发展的奠基者 现代微生物学的发展 我国微生物学的简况
第一节微生物学的研究对象 微生物及其主要类群 q微生物的主要特点 微生物在生物界的地位及分类
第一节 微生物学的研究对象 微生物及其主要类群 微生物的主要特点 微生物在生物界的地位及分类
微生物及其主要类群 >微生物( mIcroorganIsn, microbe) 微生物并非生物分类学上的名词,而 是存在于自然界的一群个体微小(一般< 0.1mm)、结构简单、肉眼看不见或看不 清楚,必须借助光学或电子显微镜放大数 百倍、数干倍甚至数万倍才能观察到的低 等生物的总称
微生物及其主要类群 ➢微生物(microorganism，microbe) 微生物并非生物分类学上的名词，而 是存在于自然界的一群个体微小（一般＜ 0.1mm)、结构简单、肉眼看不见或看不 清楚，必须借助光学或电子显微镜放大数 百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的低 等生物的总称
>微生物的主要类群 微米级:光学显微镜下可见(细胞) 小(个体微小)纳米级:电子显微镜下可见(细胞器、病毒) 单细胞 微生物简(结构简单)简单多细胞 非细胞(即“分子生物”) 原核类:细菌,放线菌,蓝细菌,支原体,立克次氏体 衣原体,古生菌等 低(进化地位低)真核类:真菌(酵母菌,霉菌,蕈菌),显微藻类 原生动物 非细胞类:病毒 亚病毒类病毒卫星病毒,卫星RNA,朊病毒)
➢微生物的主要类群 微米级：光学显微镜下可见（细胞） 小（个体微小） 纳米级：电子显微镜下可见（细胞器、病毒） 单细胞 微生物 简（结构简单） 简单多细胞 非细胞（即“分子生物”） 原核类：细菌，放线菌，蓝细菌，支原体，立克次氏体 衣原体，古生菌等 低（进化地位低） 真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），显微藻类 原生动物 非细胞类： 病毒 亚病毒(类病毒,卫星病毒，卫星RNA, 朊病毒)
微生物的主要特点 (-)比表面积大 (二)代谢能力强,代谢类型多 (三)生长繁殖快,容易培养 (四)适应能力强,易发生变异; (五)分布广泛,种类繁多
微生物的主要特点 （一）比表面积大； （二）代谢能力强，代谢类型多； （三）生长繁殖快，容易培养； （四）适应能力强，易发生变异； （五）分布广泛，种类繁多
(-)比表面积大 把一定体积的物体分割得越小,它们的总表面积就 越大,物体的表面积和体积之比称为比表面积。 令一个典型的球菌,其体积仅1um3左右,可是其比面 值却极大。如果把人的比表面积值定为1,则大肠杆 菌(Eco/)的比表面积可高达30万! 个如此突出的小体积特大表面积的系统,正是微 生物与一切大型生物相区别的关键所在。了解了这 点,我们就比较容易理解微生物的许多特性了
（一）比表面积大 ❖ 把一定体积的物体分割得越小，它们的总表面积就 越大，物体的表面积和体积之比称为比表面积。 ❖ 一个典型的球菌，其体积仅1um3左右，可是其比面 值却极大。如果把人的比表面积值定为1，则大肠杆 菌（E.coli）的比表面积可高达30万！ ❖ 一个如此突出的小体积特大表面积的系统，正是微 生物与一切大型生物相区别的关键所在。了解了这 点，我们就比较容易理解微生物的许多特性了
(二)代谢能力强,代谢类型多 代谢能力强 微生物的代谢力比动槁物强得多。们个体小, 表面积大 的个体 筻迅云环境进行物质交换,因而具有很强的 例如 大肠杄菌每小时可分解自重1000~10000倍的乳糖; 乳酸细菌每小时可产生自重1000倍的乳酸 产朊假丝酵母( Candida util/合成蛋白质的能力是大豆 的100倍,是肉用公牛的10万倍。 微生物高效率的吸收转化能力具有极大的应用价值
（二）代谢能力强，代谢类型多 ❖ 代谢能力强 微生物的代谢能力比动植物强得多。它们个体小， 比表面积大，一个或几个细胞就是一个独立的个体， 能迅速与周围环境进行物质交换，因而具有很强的 合成与分解能力。 例如： 大肠杆菌每小时可分解自重1000～10000倍的乳糖； 乳酸细菌每小时可产生自重1000倍的乳酸； 产朊假丝酵母(Candida utilis)合成蛋白质的能力是大豆 的100倍，是肉用公牛的10万倍。 微生物高效率的吸收转化能力具有极大的应用价值
代谢类型多 微生物代谢类型之多是动植物所不及的。它们几 乎能分解地球上的一切有机物,也能合成各种有 机物。 微生物的代谢产物极多,仅抗生素已发现9000 多种。微生物有多种产能方式,有的利用分解有 机物放出的能量;有的从无机物的氧化中获得能 量;有的能利用光能,进行光合作用。有的能进 行有氧呼吸;有的能进行无氧呼吸。有的能固定 分子态氮;有的能利用复杂有机氮化物。有的微 生物具有抗热、冷、酸、碱、高渗、高压、高辐 射剂量等极端环境的特殊能力
❖ 代谢类型多 微生物代谢类型之多是动植物所不及的。它们几 乎能分解地球上的一切有机物，也能合成各种有 机物。 微生物的代谢产物极多，仅抗生素已发现9000 多种。微生物有多种产能方式，有的利用分解有 机物放出的能量；有的从无机物的氧化中获得能 量；有的能利用光能，进行光合作用。有的能进 行有氧呼吸；有的能进行无氧呼吸。有的能固定 分子态氮；有的能利用复杂有机氮化物。有的微 生物具有抗热、冷、酸、碱、高渗、高压、高辐 射剂量等极端环境的特殊能力