◆据所使用的细胞种类不同,生物合成法可以分为微生物发酵产繭,植物细胞培养产酶 和动物细胞培养产酶。自从1949年细菌α淀粉酶发酵成功以来,生物合成法就成为酶的 主要生产方法。 ◆生物合成法产酶首先要经过筛选、诱变、细胞融合、基因重组等方法获得优良的产酶 细胞然后在人工控制条件的生物反应器中进行细胞培养通过细胞内物质的新陈代谢作用 生成各种代谢产物,再经过分离纯化得到人们所需的酶 73化学合成法 化学合成法是采用合成仪进行酶的化学合成成本高难以工业化生产。 用途:行酶的人工模拟和化学修饰,对认识和阐明生物体的行为和规律,具有重要的理 论意义和发展前景 模拟酶是在分子水平上模拟酶活性中心的结构特征和催化作用机制,设计并合成的仿 酶体系。 ◆大分子仿酶体系有分子印迹酶模型和胶束酶模型等。 8.酶工程发展概况 ◆1894年,日本的高峰让吉首先从米曲霉中制备得到高峰淀粉酶,用作消化剂,开创 了近代酶的生产和应用的先例 ◆1949年,采用微生物液体深层培养方法进行细菌α-淀粉酶的发酵生产,揭开了现代 酶制剂工业的序幕。 ◆1960年,法国的雅各( Jacob)和莫诺德( Monod)提岀操纵子学说,阐明了酶生 物合成的调节机制,使酶的生物合成可以按照人们的意愿加以调节控制。 ◆20世纪80年代迅速发展起来的动、植物细胞培养技术,继微生物发酵生产酶之后, 已成为酶生产的又一种途径◆据所使用的细胞种类不同，生物合成法可以分为微生物发酵产酶，植物细胞培养产酶 和动物细胞培养产酶。自从 1949 年细菌α- 淀粉酶发酵成功以来，生物合成法就成为酶的 主要生产方法。 ◆生物合成法产酶首先要经过筛选、诱变、细胞融合、基因重组等方法获得优良的产酶 细胞，然后在人工控制条件的生物反应器中进行细胞培养，通过细胞内物质的新陈代谢作用， 生成各种代谢产物，再经过分离纯化得到人们所需的酶。 7.3 化学合成法 化学合成法是采用合成仪进行酶的化学合成,成本高,难以工业化生产。 用途：行酶的人工模拟和化学修饰，对认识和阐明生物体的行为和规律，具有重要的理 论意义和发展前景。 ◆模拟酶是在分子水平上模拟酶活性中心的结构特征和催化作用机制，设计并合成的仿 酶体系。 ◆大分子仿酶体系有分子印迹酶模型和胶束酶模型等。 8. 酶工程发展概况 ◆1894 年， 日本的高峰让吉首先从米曲霉中制备得到高峰淀粉酶，用作消化剂，开创 了近代酶的生产和应用的先例； ◆1949 年， 采用微生物液体深层培养方法进行细菌α-淀粉酶的发酵生产，揭开了现代 酶制剂工业的序幕。 ◆1960 年， 法国的雅各（Jacob）和莫诺德（Monod）提出操纵子学说，阐明了酶生 物合成的调节机制，使酶的生物合成可以按照人们的意愿加以调节控制。 ◆20 世纪 80 年代迅速发展起来的动、植物细胞培养技术，继微生物发酵生产酶之后， 已成为酶生产的又一种途径