3.氢键hydrogen bond) 氢键在稳定蛋白质的结构中起着极其重要的作用。 多肽主链上的羰基氧和酰胺氢之间形成的氢键是稳 定蛋白质二级结构的主要作用力。此外，还可在侧 链与侧链，侧链与介质水，主链肽基与侧链或主链 肽基与水之间形成。 www.themegallery.com LGOwww.themegallery.com LOGO 3. 氢键(hydrogen bond) ▪ 氢键在稳定蛋白质的结构中起着极其重要的作用。 多肽主链上的羰基氧和酰胺氢之间形成的氢键是稳 定蛋白质二级结构的主要作用力。此外，还可在侧 链与侧链，侧链与介质水，主链肽基与侧链或主链 肽基与水之间形成