可在两肽链间，或一条肽链的不同部位形成氢键； 在o-螺旋和邮折叠片结构中肽键的N-H和C=O之 间形成的氢键数目最大；氢键对于维持蛋白质二级 结构、保持蛋白质稳定性起着重要的作用。 www.themegallery.com LOGO www.themegallery.com LOGO ▪ 可在两肽链间，或一条肽链的不同部位形成氢键; 在-螺旋和β-折叠片结构中肽键的N-H和C=O之 间形成的氢键数目最大;氢键对于维持蛋白质二级 结构、保持蛋白质稳定性起着重要的作用