茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 (一)品质特点 ·外形卷折成条,如辣椒形;色泽棕褐 油润,如猪肝色; 香气纯正,有老茶香;滋味醇和,汤 色黄红明亮,叶底棕褐粗老,无落地 叶和腐败枝叶。见P257,表8-24 一主讲:赵先明• （一）品质特点 • 外形卷折成条，如辣椒形；色泽棕褐 油润，如猪肝色； • 香气纯正，有老茶香；滋味醇和，汤 色黄红明亮，叶底棕褐粗老，无落地 叶和腐败枝叶。见P257，表8-24