酸；在含有机氮高的培养基中可积累氨。多数次生物质，如抗生素等，也是在此 时合成的。在较稀释的、营养物质平衡良好的培养基中，生长停止的主要因素是 碳水化合物的耗尽。当生长停止后，菌丝体的自溶裂解的程度，因菌种的本性和 培养条件而导。 5、分批发酵的类型 通常有两种分类方式： （1）Gaden's fermentation classification（按照菌体生长，碳源利用和产物生 成的变化） ①第一类型（生长关联型） 产物直接来源于产能的初级代谢（自身繁殖所必需的代谢），菌体生长与产 物形成不分开（见下图）。例如单细胞蛋白和葡萄糖酸的发酵。 其动力学方程为：