酶具有特异性( Specificity) 酶作为催化剂的机制 Emil fischer提是出的“锁和钥匙”模式 锁 图6-2酶专一性的锁和钥匙机制 特殊形状的活性部位~精确地立体互补 高度专一酶具有特异性（Specificity） 酶作为催化剂的机制 Emil Fischer提出的“锁和钥匙”模式 特殊形状的活性部位～精确地立体互补 高度专一 锁 钥匙