半胱氨酸在结构上类似苏氨酸，但是用巯基替代了羟基（图2.13)。巯基比羟基活泼。一 对巯基靠近可以形成二硫键，稳定蛋白质的结构。后面我们将简短地讨论这种情况。 SH H-S H CH2 CH2 +H3N- coo +H3N Cysteine (Cys,C) 图2.13半胱氨酸的结构。 下面我们讨论带电荷的氨基酸，它们都是高度亲水的氨基酸。赖氨酸和精氨酸的侧链长， 在中性p州时侧链末端带正电荷。赖氨酸侧链的末瑞是氨基，精氨酸侧链的末端是胍基。组氨酸 含有咪唑基，咪唑基是芳香环，也能被质子化后带正电荷（图2.14)。 Lysine Arginine Histidine (Lys,K) (Arg,R) (His,H) +H:N NH3+ CH2 NH CH CH2 CH2 CH2 CH H3N- +H3N- H3N一 Lysine Arginine Histidine (Lys,K) (Arg,R) (His,H) Figure 2-14 Biochemistry,Sixth Edition 2007 W.H.Freeman and Company 图2.14碱性氨基酸：赖氨酸，精氨酸和组氨酸。半胱氨酸在结构上类似苏氨酸，但是用巯基替代了羟基（图 2.13）。巯基比羟基活泼。一 对巯基靠近可以形成二硫键，稳定蛋白质的结构。后面我们将简短地讨论这种情况。 图 2.13 半胱氨酸的结构。 下面我们讨论带电荷的氨基酸，它们都是高度亲水的氨基酸。赖氨酸和精氨酸的侧链长， 在中性 pH 时侧链末端带正电荷。赖氨酸侧链的末端是氨基，精氨酸侧链的末端是胍基。组氨酸 含有咪唑基，咪唑基是芳香环，也能被质子化后带正电荷（图 2.14）。 图 2.14 碱性氨基酸：赖氨酸，精氨酸和组氨酸