Serine Threonine (Ser,S) (Thr,T) H +H3N C00- +H3N C00 OH OH CH2 H —CH3 +H3N一 -C00 +H3N- -C00 H H Serine Threonine (Ser,S) (Thr,T) Figure 2-11 Biochemistry,Sixth Edition 2007 W.H.Freeman and Company 图2.11含有脂肪羟基的氨基酸。丝氨酸和苏氨酸侧链的羟基使这两种氨基酸亲水。苏氨酸的 另一个不对称碳原子用*标出。 谷氨酰胺和天冬酰胺的侧链也是极性但不带电荷。这两种氨基酸侧链的末端是酰胺而不是 羧酸（图2.12)。谷氨酰胺的侧链比天冬酰胺的侧链多一个亚甲基。 Glutamine (GIn,Q) - H义 H *H3N- NH NH .H3 +H]N- HgN- Asparagine Glutamine 《asn,N) (GIn,Q) 8aoy 图2.12天冬酰胺和谷氨酰胺的结构。这两种氨基酸是含有酰胺的极性氨基酸。图 2.11 含有脂肪羟基的氨基酸。丝氨酸和苏氨酸侧链的羟基使这两种氨基酸亲水。苏氨酸的 另一个不对称碳原子用*标出。 谷氨酰胺和天冬酰胺的侧链也是极性但不带电荷。这两种氨基酸侧链的末端是酰胺而不是 羧酸（图 2.12）。谷氨酰胺的侧链比天冬酰胺的侧链多一个亚甲基。 图 2.12 天冬酰胺和谷氨酰胺的结构。这两种氨基酸是含有酰胺的极性氨基酸