上游充通大学 SHANGHAI JIAO TONG UNIVERSITY 1.Proteins Are Built from a Repertoire of 20 Amino Acids (1)非极性氨基酸： R基为脂肪侧链（5)： 名称你 结构与功能特点 异亮氨酸、亮氨酸、 均含有较大的疏水侧链，其刚性结构特征及疏水相互作用都对蛋白折 缬氨酸 叠有重要的影响力，常作为水溶性蛋白的内部支撑结构 是多肽链生物合成的起始氨基酸；参与体内含硫化合物代谢及甲基化 甲硫氨酸 反应 丙氨酸 转氨酶中的氨基供体名称你 结构与功能特点 异亮氨酸、亮氨酸、 缬氨酸 均含有较大的疏水侧链，其刚性结构特征及疏水相互作用都对蛋白折 叠有重要的影响力，常作为水溶性蛋白的内部支撑结构 甲硫氨酸 是多肽链生物合成的起始氨基酸；参与体内含硫化合物代谢及甲基化 反应 丙氨酸 转氨酶中的氨基供体 R基为脂肪侧链（5）： （1）非极性氨基酸： 1.Proteins Are Built from a Repertoire of 20 Amino Acids