2产品研发：通过 1)资 习 市场调研，运用食 料收 报告 品化学、食品工艺 集、 食品 学、食品工程原理 2) 产品 等基本知识点，进 场调 行产品设计 使得 阅汇报 1)实习报告： 同学们深入掌握 2)汇报PPT 3) 指号 用 相关的理论和技 键工 教师 R&D 3)个人汇报 术。 和提问 艺技 评分 3)报告分析和撰 参 :同学们通过产 prod 品研发、调查和实 数 ucts 习报告的分析与 摆写，掌握相关理 查报 论和技术。 课程考核内容包括：1)实习报告评阅30%：2)指导教师评分30%，3)汇报30%， *考核方式 4)出勤10% (Grading) The course assessment includes:1)Internship report0%;2)Product creativity20%;3) Market prospect 1%;4)Sensory evaluation3%;5)Regular performance20%. *教材或参考资 料(Textbooks& 无 Other Materials) 其它(More) 备注(Notes) 备注说明： 1.带*内容为必填项。 2.课程简介字数为300-500字：课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。 2)产品研发：通过 市场调研，运用食 品化学、食品工艺 学、食品工程原理 等基本知识点，进 行产品设计，使得 同学们深入掌握 相关的理论和技 术。 3)报告分析和撰 写：同学们通过产 品研发、调查和实 习报告的分析与 撰写，掌握相关理 论和技术。 实习 报告 评 阅、 汇 报、 指导 教师 评分 食品 产品 研发 及应 用 R&D of food prod ucts 1)实习报告； 2)汇报 PPT 3)个人汇报 和提问 1）资 料收 集、 2）市 场调 研、 3）关 键工 艺技 术参 数、 4）撰 写 调 查 报 告 *考核方式 (Grading) 课程考核内容包括：1）实习报告评阅 30%；2）指导教师评分 30%，3）汇报 30%， 4）出勤 10% The course assessment includes: 1) Internship report 20%; 2) Product creativity 20%; 3) Market prospect 10%; 4) Sensory evaluation 30%; 5) Regular performance 20%. *教材或参考资 料(Textbooks & Other Materials) 无 其它（More） 备注（Notes） 备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300‐500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限