随着经济和社会的发展，人民的生活水平不断提高，对鲜活货物质量的要求 也越来越高，为此，运输时要更加注重保持食品的营养价值、风味口感、色泽外 观和卫生安全。2 随着经济和社会的发展，人民的生活水平不断提高，对鲜活货物质量的要求 也越来越高，为此，运输时要更加注重保持食品的营养价值、风味口感、色泽外 观和卫生安全