UNIV 啤酒的生产过程 52 Bracteole bract 啤酒花是一种多年生攀援草本植物,又叫蛇麻或者忽布。 ·啤酒花含有的草香苦酮为啤酒带来了苦味,精油成分(月桂烯 ,蛇麻烯,石竹烯)带来了辛辣和芳香的气味。 ·陴酒花含有的蛇麻烯和草香苦酮具有杀菌作用,解决了啤酒 酿造中的污染问题。这是啤酒花被选择的重要原因。12 啤酒的生产过程 • 啤酒花是一种多年生攀援草本植物，又叫蛇麻或者忽布。 • 啤酒花含有的草香苦酮为啤酒带来了苦味，精油成分(月桂烯 ，蛇麻烯，石竹烯)带来了辛辣和芳香的气味。 • 啤酒花含有的蛇麻烯和草香苦酮具有杀菌作用，解决了啤酒 酿造中的污染问题。这是啤酒花被选择的重要原因