点击下载:长江大学:《食品原料学》课程教学资源(PPT课件)第五章 畜产食品
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中国地方猪种类型的划分 (1)华北型 ■华北型猪分布最广,主要在淮河、秦岭以 北、包括东北、华北、内蒙古自治区、新 疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区,以及 陕西、湖北、安徽、江苏等四省的北部地 区。猪的体质健壮,骨骼发达,体躯较大, 四肢粗壮,背腰狭窄,大腿不够充实。为 适应严寒的气候,皮厚多皱褶,毛粗密, 鬃毛发达,冬季生一层棕红色绒毛。如东 北民猪
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