(二)固体成分(干物质)细菌细胞内的固体成分, 约占总重量15-25%。包括有机物和矿物质。有机物 占90-97%,矿物质占3109。, 1.有机物包括蛋白质、核酸 脂类等。 蛋白质细菌细胞体内含有大量的蛋白质,约占 固体成分的50%,多者可达80%,少者只有13-16%。 蛋白质中包括单纯蛋白质和复合蛋白质(如核蛋白、 糖蛋白、脂蛋白等),后者含量较多,也较重要。 核糖核酸包括RNA和DNA。前者在胞桨内,功能 是翻译遗传信息,控制蛋白质的合成(包括酶),后 者在核质中,储存和转录遗传信息。 课件002 兽医微生物学教学课件向课件002 兽医微生物学教学课件 7 (二)固体成分(干物质) 细菌细胞内的固体成分， 约占总重量15-25％。包括有机物和矿物质。有机物 占90-97％，矿物质占3-10％。 1.有机物 包括蛋白质、核酸、糖、脂类等。 蛋白质 细菌细胞体内含有大量的蛋白质，约占 固体成分的50％，多者可达80％，少者只有13-16％。 蛋白质中包括单纯蛋白质和复合蛋白质(如核蛋白、 糖蛋白、脂蛋白等)，后者含量较多，也较重要。 核糖核酸 包括RNA和 DNA。前者在胞桨内，功能 是翻译遗传信息，控制蛋白质的合成(包括酶)，后 者在核质中，储存和转录遗传信息