(二)食品化学与其他学科的关联 食品化学与化学、生物化学、生理化学、植物学、 动物学、预防医学、临床医学、食品营养学、食品 安全、高分子化学、环境化学、毒理学和分子生物 学等学科有着密切和广泛的联系，其中很多学科是 食品化学的基础。 16 16 食品化学与化学、生物化学、生理化学、植物学、 动物学、预防医学、临床医学、食品营养学、食品 安全、高分子化学、环境化学、毒理学和分子生物 学等学科有着密切和广泛的联系，其中很多学科是 食品化学的基础。 (二) 食品化学与其他学科的关联