第一章绪论(1学时) 人体对营养的需要 合理营养的重要性 营养科学发展概况 四、食品营养与食品加工中的一些概念 五、营养科学研究的任务 第二章食物的消化与吸收(1学时) 人体消化系统 1、消化道 2、消化腺 、食物的消化 1、各种消化液的成分及作用 2、各类食物的消化 三、营养物质的吸收 1、营养物质吸收的主要场所 2、吸收原理 3、营养物质的吸收 四、代谢物质的排泄 1、肾单位 2、尿液的生成 3、尿液的排放 第三章基础菅养(7学时)第一章 绪 论（1 学时） 一、人体对营养的需要 二、合理营养的重要性 三、营养科学发展概况 四、食品营养与食品加工中的一些概念 五、营养科学研究的任务 第二章 食物的消化与吸收（1 学时） 一、人体消化系统 1、消化道 2、消化腺 二、食物的消化 1、各种消化液的成分及作用 2、各类食物的消化 三、营养物质的吸收 1、营养物质吸收的主要场所 2、吸收原理 3、营养物质的吸收 四、代谢物质的排泄 1、肾单位 2、尿液的生成 3、尿液的排放 第三章 基础营养（7 学时）