2.毒芹 毒芹为多年生草本植物，高60-10cm,生于沼泽地 水边或沟边，因形态似芹菜，常 误食中毒，其根、根茎及地上部分均有毒。全草含有高级不饱合醇毒芹毒素C17202)。根 茎尚含有生物碱，为毒芹碱，如·去氢毒芹碱、羟基毒芹碱、伪羟基毒芹碱、N甲基毒芹碱 等 3.相思子 相思子又名红豆、相思豆，为维绕藤本植物，种子为红色，似红小豆。可误食中毒。其 叶、根、种子都有毒，以种子最毒。种子含相思子毒蛋白， 包括球蛋白和。此外还含有相 思子碱(N-甲基色氨酸、C12H1402N2)。相思子毒蛋白的毒性极大，0.5mg即可使人致死。 4.莽草 莽草又名山木蟹、山大茴、红茴香。为常绿灌木或小乔木。其骨蓉果排列成星芒状，似 八角苗香。葬草的芟菜果较苗香为小，每个葺英果顶端尖，县短而向上弯曲的结，而且味苦 似脑」 八角茵香的茸英先端较钝，具有几乎直伸的嘴，重要的是有茵香味。 八角茵香为 常用的调味品，即大料。而荞草的果实、根皮及叶中含有挥发油 种子和果皮中含有毒成 分hananomine。因果实外形与八角蔺香相似，如误食可引起中毒。症状为口渴、恶心、剧 烈腹痛，最后可因惊厥，或肝、肾损害而死亡。 S商陆 隆形还产头质面有的装纹零行李商可达1形听园 无同心环纹 。有人以商陆根假) 参，或以炮制的商陆目充天麻或红参。商陆生于林下，路旁及宅旁，喜阴，根可利尿，在全 国各地皆可生存。商陆的全身有毒，以根为最。其有毒物质是一种毒性皂甙，叫商陆毒素 C55H90022),根中还含有商陆碱，也是致毒成分。商陆毒素是一种原生质毒，对粘膜有刺 激性，有溶血作用。 第三节含天然有毒物质的动物性食物 动物性食品是人类膳食的重要米源之一。由于其营养丰富、味道鲜美，很受人欢迎。 但是某些食用动物性食品中含有天然毒素，引起食用者中毒。 一。角米 鱼类是人们日常生活中常常食用的水产品。种类很多。在动物学中有鱼纲。我国 鱼类资源丰富，约数千种，其中有毒鱼类为数百种。有人将有毒鱼类区分为主动毒素鱼类利 被动毒素鱼类。前者有一个较发达的产毒器官，作为防御和进攻的武器，如由科、工科中的 鱼类：后者是体内含有毒素，人们在食用时才引起中毒，它们主要分布在热带海中，不同种 类的鱼，其击性不同。此处仅介绍其中的几种 (一)河豚鱼 纯类通称 ,全球200多种，我国有0多种，广泛分布于各海区。 常见的有 弓斑东方纯、铅点东方纯、条纹东方纯等。多为海产，但有些种类也可生活于淡水中，以热 带和亚热带为最多。 河彩鱼中毒是世界上最亚重的动物性食物中毒，各国都很重视。不同种类的河彩 鱼的外形不尽相同，但其共同的特征是，身体浑圆，头胸部大，腹尾部小，背上有鲜艳的斑 纹或色彩，体表无脑， 口腔内 有明显的两对门牙 河豚鱼是味道鲜美但含有刷毒的鱼类。其毒素主要有两种：河隊毒素(C11H17N20 和河豚酸(C1IH7N18)。0.5mg河豚毒素就可以毒死一个体重70kg的人。河豚鱼一般都 含有毒素，其含量的多少因鱼的种类、部位及季节等而有差异，一般在卵巢孕有阶段，即春 夏季毒性最强。2.毒芹 毒芹为多年生草本植物，高 60-100cm。生于沼泽地、水边或沟边，因形态似芹菜，常 误食中毒，其根、根茎及地上部分均有毒。全草含有高级不饱合醇毒芹毒素(C17H2O2)。根 茎尚含有生物碱，为毒芹碱，如 r-去氢毒芹碱、羟基毒芹碱、伪羟基毒芹碱、N-甲基毒芹碱 等。 3.相思子 相思子又名红豆、相思豆，为缠绕藤本植物，种子为红色，似红小豆。可误食中毒。其 叶、根、种子都有毒，以种子最毒。种子含相思子毒蛋白，包括球蛋白和 。此外还含有相 思子碱（N-甲基色氨酸、C12H1402N2)。相思子毒蛋白的毒性极大，0.5mg 即可使人致死。 4.莽草 莽草又名山木蟹、山大茴、红茴香。为常绿灌木或小乔木。其骨蓉果排列成星芒状，似 八角茴香。莽草的葺荚果较茴香为小，每个葺英果顶端尖，具短而向上弯曲的嘴，而且味苦， 似樟脑。八角茵香的葺英先端较钝，具有几乎 直伸的嘴，重要的是有茵香味。八角茵香为 常用的调味品，即大料。而莽草的果实、根皮及叶中含有挥发油。 种子和果皮中含有毒成 分 hananomine。因果实外形与 八角茴香相似，如误食可引起中毒。症状为口渴、恶心、剧 烈腹痛，最后可因惊厥，或肝、肾损害而死亡。 5.商陆 商陆又名山萝卜、土人参、水萝卜。多年生草本，高可达 1.5m。主根肥厚、肉质、圆 锥形。商陆根无芦头，横断面有同心环纹；人参有芦头，无同心环纹。有人以商陆根假冒人 参，或以炮制的商陆冒充天麻或红参。商陆生于林下，路旁及宅旁，喜阴，根可利尿，在全 国各地皆可生存。商陆的全身有毒，以根为最。其有毒物质是一种毒性皂甙，叫商陆毒素 (C55H90022)，根中还含有商陆碱，也是致毒成分。商陆毒素是一种原生质毒，对粘膜有刺 激性，有溶血作用。 第三节 含天然有毒物质的动物性食物 动物性食品是人类膳食的重要来源之一。由于其营养丰富、味道鲜美，很受人欢迎。 但是某些食用动物性食品中含有天然毒素，引起食用者中毒。 一、鱼类 鱼类是人们日常生活中常常食用的水产品。种类很多。在动物学中有鱼纲。我国 鱼类资源丰富，约数千种，其中有毒鱼类为数百种。有人将有毒鱼类区分为主动毒素鱼类和 被动毒素鱼类。前者有一个较发达的产毒器官，作为防御和进攻的武器，如由科、工科中的 鱼类；后者是体内含有毒素，人们在食用时才引起中毒，它们主要分布在热带海中，不同种 类的鱼，其毒性不同。此处仅介绍其中的几种。 （一）河豚鱼 钝类通称河豚鱼，全球 200 多种，我国有 70 多种，广泛分布于各海区。常见的有 弓斑东方纯、铅点东方纯、条纹东方纯等。多为海产，但有些种类也可生活于淡水中，以热 带和亚热带为最多。 河豚鱼中毒是世界上最严重的动物性食物中毒，各国都很重视。不同种类的河豚 鱼的外形不尽相同，但其共同的特征是，身体浑圆，头胸部大，腹尾部小，背上有鲜艳的斑 纹或色彩，体表无麟，口腔内有明显的两对门牙。 河豚鱼是味道鲜美但含有剧毒的鱼类。其毒素主要有两种：河豚毒素（C11H17N20） 和河豚酸（C11H17N18）。0.5mg 河豚毒素就可以毒死一个体重 70kg 的人。河豚鱼一般都 含有毒素，其含量的多少因鱼的种类、部位及季节等而有差异，一般在卵巢孕育阶段，即春 夏季毒性最强