◆GMP的内容是全面的,它对食品生产过 程中的各个环节各个方面都制定出具体 的要求,是一个全面质量保证系统。 HACCP则突出对重点环节的控制,以点 带面来保证整个食品加工过程中食品的 安全。 GMP的内容是全面的，它对食品生产过 程中的各个环节各个方面都制定出具体 的要求，是一个全面质量保证系统。 HACCP则突出对重点环节的控制，以点 带面来保证整个食品加工过程中食品的 安全