氨基酸的结构与分类(2) (2)极性但不带电荷侧链的氨基酸：具有中性极性基团，能 与水形成氢键。 O羟基：丝氨酸(Ser),苏氨酸(Thr),酪氨酸(Tyr) NH3 HO--CH2--CH--COO 丝氨酸 O酰胺基：天冬酰胺(Asp),谷酰胺(Glutamine) NH3 NH2--C--CH2--CH--COO 天冬酰胺 O巯基：半胱氨酸(Cys) NH3 HS--CH2--CH--COO- 半胱氨酸