得分 评卷人 四、简答题（每小题8分，共24分） 1.简要说明厨房生产的特点。 2.餐饮经营方式有哪些？ 3.简要说明餐饮外部促销的主要方式。 得分 评卷人 五、论述题（共16分） 根据实际情况谈谈如何控制餐厅的服务质量。 2090得 分 评卷人 四、简答题(每小题 8分.共 24分 } 1.简要说明厨房生产的特点。 2.餐饮经营方式有哪些? 3.简要说明餐饮外部促销的主要方式。 得 分 评卷人 五、论述题(共 16分 ) 根据实际情况谈谈如何控制餐厅的服务质量。 2090