绪论 营养学特点:“白色的血液”、“营养 的仓库” 1、营养价值高:营养成分全面而丰富 2、易消化吸收:是动物性食物中最易消化 吸收的,是哺乳动物初生后维持生长发 育不可替代的食品。 3、生产成本低、获得优质蛋白的良好途径绪论 • 营养学特点：“白色的血液” 、 “营养 的仓库” 1、营养价值高：营养成分全面而丰富 2、易消化吸收：是动物性食物中最易消化 吸收的，是哺乳动物初生后维持生长发 育不可替代的食品。 3、生产成本低、获得优质蛋白的良好途径