点击下载：浙江工商大学：《食品感官科学》课程教学课件（讲稿）第八讲 食物质构与口感（中）
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食 品 的 弹 性 Weissenberg 效应 （爬杆现象） 挤出胀大食 品 的 弹 性 Weissenberg 效应 （爬杆现象） 挤出胀大
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