微量元素:Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口诀:铁门 碰新木桶 质量分数最大的元素:0(鲜重下含量最多的是水) 数量最多的元素:H 细胞鲜重:0>C>H>N 细胞干重:0>0米N米H 3组成细胞的化合物 鲜重下含量最多的化合物:水 鲜重下含量最多的有机化合物 干重中含量最高的化合物:蛋白质 4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 实验原理:某些化学试剂能够使生物组织中的有关有 机化合物产生特定的(颜色反应)。 糖类中的还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、 半乳糖)与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀。脂 肪可以被苏丹红Ⅲ染成橘黄色(或被苏丹红Ⅳ染液染 成红色)。淀粉遇碘变蓝色。蛋白质与双缩脲试剂发 生作用,产生紫色反应。 (1)还原糖的检测和观察 常用材料:苹果和梨 试剂:斐林试剂(甲液:0.1g/m|的Na0H乙液: 0.05g/m|的0uS04) 注意事项:①西瓜汁不能用②甲乙液必须等量混 第6页共55第 6 页 共 55 页 微量元素： Zn 、Mo、Cu、B、Fe、Mn（口诀：铁门 碰新木桶） 质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最多的是水） 数量最多的元素：H 细胞鲜重：O>C>H>N 细胞干重:C>O>N>H 3 组成细胞的化合物 鲜重下含量最多的化合物：水 鲜重下含量最多的有机化合物： 干重中含量最高的化合物：蛋白质 4 检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有 机化合物产生特定的（颜色反应）。 糖类中的还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、 半乳糖）与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂 肪可以被苏丹红Ⅲ染成橘黄色（或被苏丹红Ⅳ染液染 成红色）。淀粉遇碘变蓝色。蛋白质与双缩脲试剂发 生作用，产生紫色反应。 （1）还原糖的检测和观察 常用材料：苹果和梨 试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml 的 NaOH 乙液： 0.05g/ml 的 CuSO4） 注意事项：①西瓜汁不能用 ②甲乙液必须等量混