茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 下面分三方面讲解:花茶窨制原料、花茶窨制技 术和花茶窨制理论基础 、花茶窨制原料 花茶窨制的原料包括茶坯(素茶)和鲜花。 (一)茶坯 可供窨制花茶的原料有绿茶和红茶等。其中以 烘青绿茶为主(烘青与炒青比较,烘青吸附性要 强些,同时烘青的香味要平和些,窨花后鲜花的 香气更能显出来)。其次是炒青、毛峰、大方、 龙井、旗枪、碧螺舂等。红茶一般适合窨制玫瑰 花茶。 一主讲:赵先明• 下面分三方面讲解：花茶窨制原料、花茶窨制技 术和花茶窨制理论基础。 一、花茶窨制原料 花茶窨制的原料包括茶坯（素茶）和鲜花。 （一）茶坯 可供窨制花茶的原料有绿茶和红茶等。其中以 烘青绿茶为主（烘青与炒青比较，烘青吸附性要 强些，同时烘青的香味要平和些，窨花后鲜花的 香气更能显出来）。其次是炒青、毛峰、大方、 龙井、旗枪、碧螺春等。红茶一般适合窨制玫瑰 花茶