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上,结构较为简单,托盘可装至三层以上,能放 5~10 升甚至更大的瓶,动力消耗 较少。但悬挂式摇瓶机如为多层时,每层的冲程不一样,越是上层冲程越小。故使 用多层悬挂式摇瓶机时应予注意。 旋转式摇瓶机是利用旋转的偏心轴使托盘摆动,托盘有一层或两层,可用不锈 钢板、铜板、塑料板或木板制造。托盘由三根呈等边三角形分布的偏心轴支承,也 有用滚动轴承作支承的。在三个偏心轴上装有螺栓可调节上下,使托盘保持水平。 此种摇瓶机结构比较复杂,加工安装要求比往复式高,造价也较贵。其优点是氧的 传递较好,功率消耗小,培养基不会溅到瓶口的纱布上。 有关文献报导,采用旋转式摇瓶机,对于 300 毫升或 600 毫升的三角瓶,当转 数在 500 转/分和具有各种挡板条件下,与实装培养液 10 升具有六叶涡轮搅拌器的 实验型发酵罐(通风率 0.6 米 vvm;1000 转/分)的 Kd 值一样。所以摇瓶机将成为放 大发酵试验过程中的一种更有效的工具。 二、发酵设备、管件的渗漏与配置 设备和管件的渗漏一般是指设备和管件由于腐蚀、内应力或其他原因形成微小 漏孔所发生的渗漏现象。这些漏孔很小,特别是不锈钢材料形成的漏孔更小,有时 肉眼不能直接觉察,需要通过一定的试漏方法才能发现。 (一)发酵罐的渗漏 1,冷却管的渗漏 由于发酵液具有一定的酸度和含有某些腐蚀性强的物质(如亚硫酸盐、硫酸铵等) 冷却钢管很易受到腐蚀。发酵液中含有固体物料时,固体物料因搅拌桨的搅动与冷 却管摩擦而引起管外壁磨损。管内冷却介质一般为井水或自来水,因水的化学成分 和流动时的冲击以及加热时蒸汽冲击的影响,管内壁也会引起腐蚀及磨损。所以冷 却管是发酵罐中最容易渗漏的部件之一。 而最易穿孔的部分是冷却列管的弯曲处, 原因是弯曲处外壁减薄和加热煨弯时使材料的性质有所改变所致。冷却水的压力通 常大于罐压,如果有微孔,冷却水就会进入发酵液而引起染菌。 检查列管有否渗漏,在漏孔极其微小时是不易发现的。需要将管外壁的污垢铲 除后,将管子烘干,管内加水压,才能发现渗漏的部位。管子与罐体的连接方式有 两种:法兰联接和焊接。法兰虽然易于拆卸更换,但联接处有垫片易渗漏,而焊接 则无此种现象。为了及早发现漏孔予以排除,冷却管要定期检查作渗漏试验。 试漏方法有两种:气压试验和水压试验。水压试验是用手动泵或试压齿轮泵将 水逐渐压入冷却管,泵到一定压力时,观察管子有否渗漏现象。气压法是先在发酵 罐内放满清水,用压缩空气通入管子,观察水面有无气泡产生以确定管子有否渗漏上,结构较为简单,托盘可装至三层以上,能放 5~10 升甚至更大的瓶,动力消耗 较少。但悬挂式摇瓶机如为多层时,每层的冲程不一样,越是上层冲程越小。故使 用多层悬挂式摇瓶机时应予注意。 旋转式摇瓶机是利用旋转的偏心轴使托盘摆动,托盘有一层或两层,可用不锈 钢板、铜板、塑料板或木板制造。托盘由三根呈等边三角形分布的偏心轴支承,也 有用滚动轴承作支承的。在三个偏心轴上装有螺栓可调节上下,使托盘保持水平。 此种摇瓶机结构比较复杂,加工安装要求比往复式高,造价也较贵。其优点是氧的 传递较好,功率消耗小,培养基不会溅到瓶口的纱布上。 有关文献报导,采用旋转式摇瓶机,对于 300 毫升或 600 毫升的三角瓶,当转 数在 500 转/分和具有各种挡板条件下,与实装培养液 10 升具有六叶涡轮搅拌器的 实验型发酵罐(通风率 0.6 米 vvm;1000 转/分)的 Kd 值一样。所以摇瓶机将成为放 大发酵试验过程中的一种更有效的工具。 二、发酵设备、管件的渗漏与配置 设备和管件的渗漏一般是指设备和管件由于腐蚀、内应力或其他原因形成微小 漏孔所发生的渗漏现象。这些漏孔很小,特别是不锈钢材料形成的漏孔更小,有时 肉眼不能直接觉察,需要通过一定的试漏方法才能发现。 (一)发酵罐的渗漏 1,冷却管的渗漏 由于发酵液具有一定的酸度和含有某些腐蚀性强的物质(如亚硫酸盐、硫酸铵等) 冷却钢管很易受到腐蚀。发酵液中含有固体物料时,固体物料因搅拌桨的搅动与冷 却管摩擦而引起管外壁磨损。管内冷却介质一般为井水或自来水,因水的化学成分 和流动时的冲击以及加热时蒸汽冲击的影响,管内壁也会引起腐蚀及磨损。所以冷 却管是发酵罐中最容易渗漏的部件之一。 而最易穿孔的部分是冷却列管的弯曲处, 原因是弯曲处外壁减薄和加热煨弯时使材料的性质有所改变所致。冷却水的压力通 常大于罐压,如果有微孔,冷却水就会进入发酵液而引起染菌。 检查列管有否渗漏,在漏孔极其微小时是不易发现的。需要将管外壁的污垢铲 除后,将管子烘干,管内加水压,才能发现渗漏的部位。管子与罐体的连接方式有 两种:法兰联接和焊接。法兰虽然易于拆卸更换,但联接处有垫片易渗漏,而焊接 则无此种现象。为了及早发现漏孔予以排除,冷却管要定期检查作渗漏试验。 试漏方法有两种:气压试验和水压试验。水压试验是用手动泵或试压齿轮泵将 水逐渐压入冷却管,泵到一定压力时,观察管子有否渗漏现象。气压法是先在发酵 罐内放满清水,用压缩空气通入管子,观察水面有无气泡产生以确定管子有否渗漏
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